LE BIS REPETITA

CORRUPTION.

Inlimine — Sat, 05 Jul 2008 16:28:39 GMT

Oui, j'ai succombé. Je l'avoue. Et je n'en suis pas très fier.

J'ai succombé au sucré, ce goût ensorceleur, immédiatement séducteur qui vous charme pour mieux vous endormir. J'ai été corrompu, et par les plus traîtres de tous: les rivesalts sur grains ou ambrais, les Banyuls, les Maury et parfois même par les coteaux du Layon. Que la honte s'abatte sur moi et toute ma famille.

J'en avais oublié le goût du vin, n'offrant plus que ces liqueurs saturée de sucre et de suavité à ma chère cave.

J'étais perdu... J'avais régressé au stade prépubère de la jeune ado qui découvre le vin mais ne goûte qu'à du Sauternes.

Seules les trois fées qui autrefois se penchèrent sur mon berceau me libèrent aujourd'hui des bras enjôleurs du plus terrible ennemi de l'amateur: le susdit infâme SUCRE.

Merci donc à mes trois fées:

La Coulée de Serrant:

Le Château Chalon de Jean Macle:

Le Clos des Fées:

RETOUR AU PARADIS.

Inlimine — Wed, 02 Jul 2008 10:29:57 GMT

C'est mercredi et je trépignais donc à l'idée de revoir mon coin caché. Vu que je me lève tôt, j'y suis arrivé ...tôt...
Et les choses ont déjà changé depuis la semaine dernière:
1. La collection des vins de Guigal a été complétée par La Landonne, La Mouline et La Turque.
2. Le Bouzeron de Aubert de Villaine va rentrer (j'espère en 2004 plutôt qu'en 2005).
3. Ayé, il a fait l'acquisition de Virginie de Valandraud dans deux millésimes (dont 2001).

Sinon, mon p'tit Saint Pierre m'a promis qu'il ferait quelque chose pour moi au sujet de l'absence cruelle de Chateau Chalon de chez Jean Macle (et ça ça fait plaisir)...
Bilan: Vu que je gagne le SMIC à présent (message personnel à mon Inspecteur: CONNARD), je suis reparti avec plein de rêves dans la tête, l'écume aux lèvres mais les mains vides...

Nota: Après discussion, ce jeune et plein de bon sens caviste Saint Pierre aimerait bien inviter Jean Luc Thunevin dans notre belle contrée pour une dégustation dans son paradis à lui... message passé (hihi!!!)

1286 EUROS.

Inlimine — Mon, 30 Jun 2008 18:37:00 GMT

C'est ma paye du mois de mai. Je ne travaille pas à MacDo, je ne suis pas emploi-jeune, je ne suis pas caissière à Auchan, ni même distributeur de pub dans la rue (d'ailleurs y'a même pas de rue chez moâ, y'a que des routes).
Non non, rien de tout cela! En fait je suis prof des écoles titulaire, à plein temps. Bac +5, je me lève à 6heures 30 le matin et suis présent dans l'école 8 heures par jour. Le fait d'aller bosser me coûte environ 300 Euros par mois en essence. Je m'occupe de 29 gnards que même leurs parents ne supportent pas plus d'un week end à la maison.
Je fais "ça" depuis 5 ans, de façon décontractée mais sérieuse. Tout le monde me prend pour un glandeur plaintif (bein voui c'est ça un prof pour la majorité de la populasse), je suis le coupable de tous les maux de cette société: bein voui c'est de MA faute si ce petit con de Kevin qui passe 8heures par jour devant la télé ou la Playstation en mangeant des chips ne sait toujours pas lire à 10 ans. D'ailleurs mon cher trou du cul tout gris d'Inspecteur de l'Education Nationale (voui voui, il faut mettre des majuscules) me le fera surement remarquer ( mon p'tit con de Kevin), soulevant par là mon incompétence flagrante alors que Lui qui n'a jamais vu une classe de sa vie (et qui est payé 3 fois mieux que moi) aurait surement fait mieux.
ET JE GAGNE DONC 1286 EUROS.

En gros: Si vous cherchez un jeune (et très beau) futur ex prof des écoles pour un emploi qui aurait un rapport avec le vin.
Si vous ne me payez que 1286 euros par mois, c'est pas grave parce qu'au moins je ferai un truc qui me plaît.
Si vous voulez me payer selon le travail accompli, je prends aussi (ça me changera).
Si vous aimez les bûches de Nöel au chocolat, je les fais très bien.

D'avance merci.
Nota: J'accepte même de travailler pour un domaine de Gaillac... (mais pas de Fronton, je ne suis pas si désespéré).

PASSER LA PORTE.

Inlimine — Fri, 27 Jun 2008 12:26:57 GMT

Une photo volée sur le blog de Vinsurvain que je trouve réellement remarquable.

J'aime bien les floux artistiques, because moâ j'étais très fort pour les "floux" en photo mais moins pour les "artistiques".

LACAPELLE CABANAC BIS (REPETITA).

Inlimine — Thu, 26 Jun 2008 11:05:00 GMT

J'apprends avec stupéfaction ce matin que ce cher Vinsurvain a reçu un coup de téléphone du proprio de Lacapelle Cabanac à Cahors, où nous avions fait notre "voyage de fin d'année de colonie joviale" et que Vinsurvain avait organisé,pour lui dire en gros: "J'ai lu sur un blog des critiques qui ne m'ont pas vraiment plues... et les copeaux... itoo itoo... Pas content... Screugneugneu...".

Figurez-vous que le vilain chenapan, c'est moâ! Je suis donc allé voir ce que j'avais écrit ICI.

C'est vrai que je n'ai pas été très généreux (je crois qu'en fait je n'avais pas très envie d'écrire cet article et que je l'ai un poil torché).

Je vais donc quand même dire que l'accueil était très sympa, que la dégustation fut royale, itoo.

Mais je persiste:

Certes les vins sont supérieurs à bien des Cahors et plaisent sûrement au plus grand nombre, mais pour moi ils sont soit trop stéréotypés soit trop boisés soit les deux soit soit soit...

Et des copeaux, bein voui, il y en a dans le rosé, même que je l'ai craché (ce qui arrive rarement) tellement c'était pas terrible du tout!!!!!

Alors voilà! C'est mon avis à moâ!(qui ne m'a pas empêché d'acheter 2 magnums de XL pour mon pôpa) Qu'on n'en tienne pas rigueur à Vinsurvain SVP.

Et qu'on se rassure, y'a plein d'autres vins dont je ne raffole pas: Pavie à Saint-EmilionSaint-Emilion par exemple. Château Pavie et Lacapelle Cabanac dans le même sac!!!! C'est flatteur ça!!!!!!

LE PARADIS.

Inlimine — Wed, 25 Jun 2008 10:37:00 GMT

Je l'ai trouvé!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Le paradis!!!! Celui que tout le monde cherche. Celui sur lequel tout le monde subodore, opinionne, s'égosille. Ayé!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ne cherchez plus!!!!! C'est moâ que j'l'ai trouvé en prems!!!!!!
Le paradis est à Gaillac!!!!!!!!!!!!!!!!!! (charmante bourgade du Tarn surtout connue pour ses vins trop dilués, trop sans personnalité, trop pas bons,...).
Récit de ma trouvaille de grand découvreur autoproclamé:
J'allais faire mes courses hebdomadaires pour la première fois à Gaillac (charmante bourgade du Tarn surtout connue pour ses vins trop dilués, trop sans personnalité, trop pas bons,...). Première fois car d'habitude j'allais à Montauban qui est en fait située à 10 Km de plus de chez moi (je m'en suis aperçu samedi dernier). Je me promenais d'un air débonnaire (mais non sans le charme, la préstance et la distinction que l'on me connaît) entre les rayons ,armé de mon chariot déjà rempli de couches, de lingettes et autres produits estampillés "faits pour les bébés", lorsque j'aperçu le coin du vin. Curieux (oui car je suis curieux) j'entrepris une petite enquête des différents flacons ennivrants disponibles dans le sus-dit coin. Quelle ne fut pas ma déception de constater qu'on ne trouvait là que Bordeaux de marques, Gaillacs (trops dilués, trop sans personnalité, trop pas bons,...), et quelques vilains jus de raisin. Je m'en retournais donc à mes courses hebdomadaires sans coups fait rire (et en plus ça ne s'écrit pas comme ça!).
Reprenant ma route, mon oeil fut attiré par une lumière blafarde, à peine perceptible (le bout du tunnel?????): IL ETAIT LA!!!!!!!!!!!!!!!
La peur au ventre, mais n'écoutant que mon courage je mis les pieds dans ce petit rabicoin obscur aux efluves de cèdre: une alcove, une dimension supérieure où le temps n'a plus d'emprise (je suis resté 1heure 45 dans ces 9m2). Là ,écoutez bien c'est à pleurer:
- Tous les meilleurs grands crus classés de Bordeaux : les 1ers mais aussi Léoville Las Cases, Ducru beaucaillou, Pape Clément, Cos d'estournel, Palmer, Montrose, Petrus, Lafleur(voui voui), l'eglise Clinet, Ausone, Cheval Blanc,... (Tiens??? Pas Valandraud????)
- Tous les vins de chez Tissot.
- Tous les vins du domaine d'arlay.
- Tous les vins de Marcel Deiss et de Weinbach.
- Tous les vins de Guigal (du chateau d'Ampuis au Côte du Rhône).
- Tous les vins de Leflaive.
- Tous les vins de Gauby (jusqu'à la Muntada).
- Tous les vins de Brumont (jusqu'à la Tyre) et les Cahors du Cèdre (jusqu'au GC).
- Tous les vins étrangers de Bernard Magrez.
- Tous les vins de Hervé Bizeul (là je me suis évanoui).
- Tous les vins de Cazes (là j'ai fait pipi dans mon caleçon).
- Tous les vins de Dagueneau (là j' ai pleuré).
- Pas de Gaillac (trop dilué, trop sans personnalité, trop pas bon,...) mis à part "Le grand tertre" de Michel Issaly qui est un Gaillac (trop dilué, trop sans personnalité, trop pas bon,...) aussi, sans le dire vraiment (puisque vin de pays des Côtes du Tarn) et en plus rigolo.

- Chateau Simone, domaine de Trévallon, Coulée de Serrant, chateau Pibarnon, domaine du Mas Blanc, chateau Rayas, des Pommards, des Montrachets, des Clos de Vougeot,... (et je ne parle pas des Champagnes et des Armagnacs Larresingle et de tous ceux que j'ai déjà oubliés).
Et tous (ou presque) disponibles dans différents millésimes dont 2005!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je vous laisse imaginer mon état d'érection permanente...

Un p'tit truc qui m'a fait rire: au milieu de tous ces trésors, j'ai trouvé la seule bouteille disponible estampillée Thunevin: Pas Valandraud, pas la Virginie de Valandraud, pas Clos Badon,... non non non!!!! Le seul vin disponible? la cuvée Constance de Calvet/Thunevin à 5euros (la bouteille la moins chère de mon ptit paradis). Car, comme l'a dit le Saint Pierre de ce Jardin d'Eden: "Ca n'est pas le meilleur vin du monde. Surement pas le meilleur de Thunevin. Mais c'est le vin que je bois le plus souvent, et que je conseille en premier aux acheteurs."

MAS AMIEL...

Inlimine — Tue, 24 Jun 2008 14:50:49 GMT

J'ai goûté pour la première fois un Mas Amiel "Vintage Privilège".

Le "vintage Privilège" c'est:

1. Un terroir de schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud.

2. Des vendanges tardives réalisées par deux tris de raisins passerillés. Récolte et égrappage manuels et mise en cuve suivie d’une macération préfermentaire à froid.

3. 100% Grenache noir.

4. Mais surtout!!!!!!! 7Hl/ha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Et bien figurez-vous que malgré tout... Je préfère le "Vintage" basique de cette propriété.

VALANDRAUD EST SORTI.

Inlimine — Tue, 17 Jun 2008 15:56:59 GMT

Ca y est, il est arrivé (on l'espère tous meilleur que le vilain bojaulpif). Et voui, Valandraud est sorti à 121 euros sur Wineandco. On notera ici que Ausone est, quant à lui, sorti à 590 euros sur le même site (490 ailleurs)... Nota: j'ai goûté la deuxième bouteille de BAD BOY et j'y ai senti plus d'acidité que sur la première (l'heure à laquelle je l'ai goûté sans doute), toujours aussi savoureux et toujours ce boisé qui sert le vin plutôt que de le masquer. Je pense que cette fois, à l'aveugle, j'aurais opté pour un vin rive gauche, en tout cas pas pour un 100% merlot.

ENFIN GOÛTE.......

Inlimine — Mon, 16 Jun 2008 11:24:00 GMT

Je l'ai goûté!!!!! Mais voui! Le Bad Boy de chez Thunevin. Vu que Laurent m'en a fait passer une bouteille et que "l'entreprise" Thunevin m'en a envoyé une autre, je me retrouve avec deux flacons. J'ai donc pu goûter la première bouteille alors que la deuxième je la boirai.

Voilà ce que je peux en dire:

J'ai trouvé la couleur de ce vin assez remarquable (en fait j'ai passé un long moment à le regarder).

Au nez(peu puissant), des fruits rouges (cassis, framboise?)élégants,une pointe de minéralité semble apparaître, mais surtout une note de fumé très agréable...

En bouche, le vin est plein et d'une belle rondeur, avec des notes de fruits noirs très mûrs (peut être aussi de la cerise) une astringence maîtrisée et une longueur tout en finesse (presque vaporeuse). Le tout est fin, sans aucune lourdeur et surtout d'une belle fraîcheur. Le boisé est subtil et fondu: carrément bleufant (un gros travail doit être sûrement fait là dessus parce que c'est très réussi): là je tiens vraiment à souligner que ce point est franchement génial, moi qui n'aime pas les vins (trop) boisés en général, là je suis resté "sur le cul".

Un vin charmeur (ma femme y a trouvé une sucrosité tellement il est plein) qui plaira aux "savants imbéciles du vin" mais aussi aux gens qui aiment à boire le vin pour le plaisir. Vraiment très bien fait, pour le plaisir des amateurs.

Pour moi, un très bon vin donc,fait pour le plus grand nombre, mais que je trouve un peu trop policé pour être génial: Plus Boy que Bad...

En tout cas, un grand merci à Laurent (promis, quand je te vois je t'ouvre un premier cru) et à Jean Luc Thunevin.

Nota: Et sinon... On peut goûter Valandraud en primeur????? (Ça a marché pour BadBoy, on ne m'en voudra pas d'essayer!)

LES VISITES.

Inlimine — Mon, 09 Jun 2008 20:37:00 GMT

Dimanche, une journée dans le genre colonie de vacances à la rencontre de nos amis viticulteurs de Cahors.
Le matin: découverte de Lacapelle Cabanac. Un domaine en biodynamie, une multitude de cuvées qui vont du rosée d'apéro élevé avec des copeaux (dégueu), jusqu'à un 100% malbec élevé en cuve (pour éviter l'apport de goût du fût). Nous avons été reçus par un homme d'une exubérance douteuse, mais au sens de l'humour rafraîchissant. Notons qu'il nous a fait goûté à tout (du 2007 en cours d'élevage au 2001 ) dans toutes les cuvées. Les vins "bas de gamme" étaient fort peu intéressants, ses deux cuvées supérieures :Originale (élevée en cuve) et XL (le même mais élevé en fûts) ne manquaient pas de concentration (trop d'élevage tue l'élevage???????). En tout cas, trop de bois à mon goût pour XL.
(Notons ici qu'une personne qui fait toute sa pub sur la biodynamie et utilise tout de même des levures (sans OGM certes) me semble un peu dissonant).
Le midi: pique nique entre les gouttes au bord du Lot: pâté de sanglier, magret séché, salade, fromage et salade de fruits arrosés de Muscadet 1985 (voui voui), Lacapelle Cabanac XL 2005 offert (et vraiment trop boisé) et Palette château Crémade rosé (une merveille).
L'après-midi: Visite du Clos d'un jour. Petit propriétaire situé à l'exact opposé des plus grands Cahors (Le Cèdre,...) par rapport au Lot. Pas du tout bio et assumé comme tel. Un gars qui ne communique pas, répond à peine à vos questions, et pourtant... Il nous a fallu lui tirer les vers du nez pour qu'il nous parle des rendements: 18 hecto/ha (quasi rien!) et surtout du truc qu'il est sûrement le seul à faire: du malbec élevé en jarres de terre cuite. Ses trois vins sont hallucinants de concentration, de finesse (à Cahors????) et de surprise. Le meilleur reste "Un jour sur terre" élevé en jarres et complètement atypique pour un 100% malbec.
Dommage: si à la Capelle Cabanac, suite à la visite, c'était passage à la caisse pour les bouteilles souvenirs; au Clos d'un jour, plus rien à vendre...
Un dernier truc: ça fait vraiment plaisir d'entendre un jeune viticulteur alchimiste vous dire que son seul vrai travail se passe dans les vignes et pas dans le chai (n'en déplaise à la majorité des Bordelais).